“香辣美味,魚肉脆嫩。”
1、香菜洗淨,把莖和葉子切好分開放。
2、烏魚肉切成片,放入鹽碼味,再放入紅薯粉抓勻包裹住魚片。
3、水燒開,把魚片一片一片放入鍋中。
4、所有魚片入鍋後再次燒開。
5、撈出魚片瀝水。
6、湯鍋中加入適量清水,放入香菜莖煮開。
7、加入辣椒油和鹽攪拌均勻。
8、放入香菜葉和橄欖油攪拌,拌料好啦。
9、把調料淋在魚片上。
10、美味出鍋。