怎麼煮紅豆沙

紅豆是一款豆類美食，是非常不錯的美食，大家知道紅豆有哪些吃法嗎，文章介紹了怎麼煮紅豆沙，是一篇介紹紅豆方面非常不錯的文章，老少皆宜的一款健康美食，文章介紹了幾種紅豆的做法，大家可以按照自己的喜好選擇自己愛吃的紅豆的做法來吃。

怎麼煮紅豆沙

做法一

材料：

1、煮熟開花紅豆2.5杯(240ml的量杯)，

2、麥芽糖—2湯匙，

3、白砂糖或赤糖—1～3湯匙，

4、花生油或玉米油—1～2湯匙，

5、玉米澱粉或小麥澱粉—1.5湯匙，

家有糖尿病患者，可以選用果糖，

製作過程

1、將煮熟並且開花的紅豆撈起備用。

2、加入麥芽糖及砂糖搗拌製糖溶解後。

3、倒入攪拌杯內。

4、在杯中加入澱粉後，將紅豆用機器打成紅豆泥。

5、把紅豆泥倒入厚底煎鍋內，拌入食油(如果使用玉米油的話，可以加入半茶匙的麻油，會很香)。

6、用慢火煮，不斷攪拌至紅豆泥離鍋，可以堆成一坨。(紅豆泥冷卻後會更黏稠的)。

7、冷卻後的紅豆沙。

8、這種製作成的紅豆沙只是用來做包子饅頭之類的東西，不太適合做月餅。

做法二

材料：紅豆200g，清水1L，冰片糖1磚，

製作過程

1、提前洗淨紅豆浸泡1-2小時後撈到鍋裏(我用高壓鍋煲的，就沒有浸泡，直接放進鍋裏)。

2、加入清水煲煮至紅豆軟爛(高壓鍋直接調到煲湯檔)。

3、放入冰片糖，再調煲湯檔煲煮15分鐘即可。

做法三

材料：紅豆200g白糖100g植物油60g

製作過程

1、紅豆用清水浸泡4小時(也可以不浸泡，延長後面煮的時間就可以了)，入鍋加少量水煮至紅豆軟熟。

2、把煮好的紅豆撈出放入食物攪拌機裏攪打成泥(如果感覺太乾可加適量水一起打)。

3、炒鍋放油燒熱，把紅豆泥放入炒制，分後加糖繼續炒，直到想要的幹稀程度即可。

做法四

材料：蜜紅豆160公克，鮮奶1杯，果糖1大匙，冰1/2杯，

製作過程

1、材料中的蜜紅豆、鮮奶、果糖、冰同時放入果汁機中打勻，倒入杯中即可飲用。

2、豆煮法：先將紅豆洗淨，加入約蓋過紅豆1公分高的水量，用大火煮開，加蓋蓋密，再熄火，燜約1小時後，再開火煮滾紅豆湯，再改小火煮5分鐘，即可加入糖，溶解後就可以熄火待涼，放入冰箱冷藏。(1斤紅豆需紅糖1/2斤)。

做紅豆沙的小竅門

平時製作紅豆沙時豆皮去不去掉可以自由選擇，而且想吃到更美味的紅豆沙，還可以在製作時加入一些桂圓或者紅棗以及蓮子等養生食材，這樣會讓做出的紅豆沙口感更好，而且它的養生保健功效也會更加出色，能滋養肌膚也能補益氣血。

知道了怎麼煮紅豆沙以後，是不是可以多做這款美食吃呢，文章從選材到製作的步驟都介紹的非常的詳細，是我們可以經常吃的美食之一喲，自己做的話還要注意控制火候，以及怎麼做好吃的一些技巧也要掌握，纔可以做出營養美味的食物喲。