炒花蛤怎麼做

生活在海邊的人們能時常享受到美味的海鮮，這可是羨慕死了再內陸的人們啊。很多內陸的人們對海鮮十分的不熟悉，即便有時候朋友送了一些好傢伙來，也不知道該怎麼烹煮，下面我給大家介紹介紹炒花蛤怎麼做，萬一有花蛤也就能露上一手了，

炒花蛤怎麼做

花蛤的營養價值及功效

花蛤是海鮮之中一種特殊的分類，花蛤生活在海里，所以裏面所含有的鹽分是比較多的，鮮味十足，所以很多人喜歡吃花蛤就是因爲它的鮮美，但是對於海鮮，我們一定要慎重，因爲有些海鮮和水果是相剋的，吃起來會產生一些危害，接下來我們就爲大家詳細的介紹一下花蛤的營養價值。

1.蛤肉含糖類，蛋白質，脂肪，菸酸，無機鹽，維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。

2.蛤蜊的鈣質含量，在海鮮中頗爲凸出。以100公克重的蛤蜊爲例，鈣質含量就有130毫克，雖然不能跟奶製品相提並論，但也算是不錯的鈣質源。

3.蛤蜊的維生素B12含量也很豐富。B12關係到血液代謝，缺乏者可能出現惡性貧血，尤其是胃部手術後的患者，B12吸收率較差，可以多攝取一些蛤蜊。

4.蛤蜊裏的牛磺酸，可以幫助膽汁合成，有助於膽固醇代謝，還能維持神經細胞膜的電位平衡，能抗痙攣、抑制焦慮。

5.由於蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的熱量只有55大卡，屬於低脂肉類。對於想控制體重的人，蛤蜊是很不錯的選擇。以一份60公克重的蛤蜊，大蛤蜊大約6個，一般大小的蛤蜊約爲22個，吃起來頗有飽足感，熱量卻只有40大卡左右。

6.蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降；

7.人們在食用蛤蜊和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。

炒花蛤

特點

解溼毒，活血壯陽，驅風健胃，助消化，治月經不調並有鎮靜作用。可作香料可入藥。

口味

味道超常，香味可口，鹹鮮味十足

菜品特色

花蛤，因貝殼表面光滑並布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名。它肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，脂肪含量低，具有降低膽固醇的作用。

所需材料

主料：花蛤

炒花蛤

炒花蛤

配料：大蔥 蒜頭 姜 紅辣椒 醬油

製作做法

1、新鮮花蛤買來後，要在煮之前洗淨外殼，泡到鹽水中，泡

半個小時以上

2、大蔥斜切成菱形，辣椒切碎、蒜頭剁碎，姜剁碎

3、熱鍋，鍋要很熱~下油、油熱後加入蒜、姜、辣椒、爆香

4、倒入瀝乾水的花蛤炒。

5、一會兒，到花蛤的殼開始有點變色後，加入醬油炒。

6、蓋蓋，燜。

7、到花蛤的殼大部分都開了，就加入大蔥，炒。

8、出鍋裝盤即可。

步驟

1、花蛤用鹽水養半天，讓它吐沙。

2、蔥、姜、蒜切末，紅辣椒切菱形片。

3、起油鍋蔥、姜、蒜、紅辣椒爆香，放下花蛤略炒，蓋下鍋蓋30秒後，加入調味料，視花蛤張開口即加入調料起鍋。

處理

1、花蛤殼紋漂亮，烹飪簡易又下飯，可當作宴客菜。

2、花蛤買回來務必進行吐沙過程。

3、調味料中加1茶匙糖，味道更鮮美喔。

花蛤可是一樣好東西。那可謂是海鮮之中的極品啊。花蛤不但味道鮮美，而且富含了十分豐富的營養，非常的有助於人體的健康。炒花蛤怎麼做這個問題我在上文之中詳細的講解了一遍。如果碰上有花蛤，大家就可以一展身手了。