蒸滷麪的做法介紹|滷麪怎麼蒸纔好吃呢

滷麪是我國福建的一種傳統風味小吃，滷麪吃起來非常有勁道，人們都非常喜歡吃。蒸滷麪的做法會比平常的面有些講究，但也並不是那麼複雜。那麼蒸滷麪的做法大家清楚嗎?滷麪怎麼蒸纔好吃呢?今天小編就給大家介紹蒸滷麪的做法，大家可以來看看。

滷麪怎麼蒸纔好吃

蒸滷麪就是將蒸好的麪條與不同的食材配料做成的滷湯搭配製作而成的。滷麪蒸好之後是沒有湯汁的，吃起來非常有勁道，鮮香不膩。

1.將準備好的麪條加入一些食用油混合好，在蒸鍋中加入適量的清水煮開，將麪條放進蒸熟；把洗淨的豆角和芹菜切成段，豆芽洗乾淨備用；辣椒切成段，蒜頭剁成蒜蓉，生薑切成薑片；把五花肉切成薄薄的肉片，在炒鍋中加油把蒜蓉和薑片爆炒香味，加入肉片翻炒；倒入豆角和芹菜以及豆芽繼續翻炒，調入適量的鹽、料酒和醬油攪拌均勻；把蒸熟的麪條倒進去與配菜充分拌勻，就可以出鍋了。

2.首先將瘦肉切成塊狀，加入適量的醬油、薑片、蔥花、料酒醃製入味；把準備好的麪條放到已煮開水的蒸鍋中來蒸熟；在炒鍋中倒入適量的食用油，待油熱後將醃製好的肉塊倒進去炒香；接着加入黃豆芽，調入少許的鹽、食醋和番茄醬翻炒一下；倒入適量的清水燒煮到快乾即好；將蒸好的麪條放到較大的盆子中弄散開來，把鍋中煮好的配菜全部倒進麪條上；混着配菜裏微剩的汁水與麪條充分拌勻，使麪條將汁水吸收；或者將拌好的麪條放到蒸鍋上再蒸一下即可以。

3.在蒸籠裏將水燒開，把細麪條放到籠中蒸熟，蓋上蓋子；將備好的五花肉用適量的料酒、醬油、鹽、生粉和薑片醃製入味；把芹菜洗乾淨切成長段，木耳用熱水泡發好；在炒鍋中倒入多一些的食用油，放入已經醃製的五花肉翻炒；待五花肉炒香熟後加入木耳繼續翻炒；接着加入備好的芹菜，調入適量的鹽和醬油翻炒均勻後盛起備用；在碗中加入適量的礦泉水和鹽以及醬油攪勻後倒入蒸好的麪條，與麪條混合繼續拌勻；最後把炒好的菜都倒在麪條上，攪拌均勻，使麪條充分入味。

以上就是今天介紹幾種蒸滷麪的做法，小編對滷麪怎麼蒸進行了詳細的說明，相信大家已經清楚地掌握到蒸滷麪的做法了。滷麪蒸出來有着特別的味道，搭配着美味的配菜，讓滷麪吃起來更加香軟有彈性。因此大家可以按照上面的做法，學着做出美味的蒸滷麪，將自己做好的滷麪分享給身邊的家人品嚐。