衆所周知，雞蛋的做法有很多，無論是煎炒烹炸都很好吃，雞蛋又很有營養，每家每戶早餐都要吃幾個雞蛋，讓一天都變得更有勁。不過煮雞蛋的話，雖然省時間，但是味道又太寡淡，很多人都不喜歡。小編告訴大家一種雞蛋的做法，讓雞蛋的味道變得更加豐富，不僅好吃，而且不會浪費時間，讓上班族和學生能夠多睡一會兒懶覺，做法簡單，和蒸雞蛋羹的方法差不多，是什麼呢？那就是麻油雞蛋，麻油雞蛋不止一種做法，下面就跟隨小編一起來學習一下吧。
麻油雞蛋的做法
一、做法一
1.雞蛋打入碗中。
2.用筷子將雞蛋按順時針攪拌均勻。
3.放入溫開水，加入少許鹽攪拌均勻。
4.蒸鍋裏的水需提前燒開，把雞蛋放入鍋中大火燒。
5.蒸好後淋上麻油即可。
竅門
麻油雞蛋和蒸雞蛋羹還是很像的，有很多人怕蒸雞蛋羹蒸不好，不是太老就是太嫩沒有熟，下面小編傳授幾個蒸雞蛋糕的小竅門。
1.在麻油雞蛋上鍋蒸之前，先在碗壁抹上一層油，再放入調好的雞蛋和水，這樣蒸出來的雞蛋羹不會粘碗。
2.使用20攝氏度到40攝氏度的溫開水。這個溫度的溫開水能夠保證雞蛋的營養不會流逝，而且蒸出來的麻油雞蛋不會是蜂窩狀的。
3.切記蒸的時間不宜過長，七八分鐘即可，否則麻油雞蛋會變得很老。
4.一定要把雞蛋打散，看到蛋液表面有很多氣泡爲宜，也可以使用打蛋器。
5.做麻油雞蛋最主要的一點就是看水了，蛋液與水的比例是1：2.如果說蛋液的比例要大於水的比例，那麼蒸出來的麻油雞蛋一定是蜂窩式的，而且味道也特別不好。但是水如果太多的話，就會變成雞蛋湯，並且沒有什麼味道。如果是喜歡吃稀一點的，放多一些水了，不過也應該適量，比例不超過1：2
6.蒸的時候一定要大火把水燒開。
二、做法二
1.用料準備：雞蛋、芝麻油、鹽、味精。
2.材料準備好。
3.將雞蛋打入碗內，放入適量鹽，雞精，用筷子攪勻。放入一旁備用。
4.炒鍋預熱，放入適量芝麻油，芝麻油燒至五成熱。
5.將調好的雞蛋打入鍋內，炒至兩面金黃色，就可以出鍋了。
蒸雞蛋也好，炒雞蛋也罷，都是爲了讓雞蛋更加美味好吃，多增加餐桌上一道令人垂涎的菜品而已，食物本身不變。麻油雞蛋的做法就告訴給大家了，今天的菜譜就介紹到這裏，做法簡單的麻油雞蛋，你學會了嗎？麻油和雞蛋在一起還能碰撞出什麼不同的美味的，你可以去試一試，發現一下哦。
千里飄香谷
