豆沙是一款用途比較廣泛的美食,大家知道豆沙怎麼做呢,看看文章對於豆沙的做法是怎麼介紹的吧,這幾款豆沙的做法都是比較滋補的,口感比較清淡,孩子們也可以吃的美食,豆沙對於調理我們身體來說也是不錯的一款健康美食喲。
豆沙怎麼做
紅豆沙
材料:紅豆、白糖、清水
做法
1.紅豆洗淨後放入清水中浸泡兩個小時,這樣可以減少後面煮豆子的時間。
2.將紅豆放入鍋中,加適量清水用大火煮開,然後轉小火將豆子煮爛。
3.如果一開始在鍋中加入的水太多的話,可以倒掉多餘的水分,邊攪拌邊將紅豆碾碎。
4.豆子碾碎之後加入白糖。
5.加入白糖後會變稀,將多餘的水份熬幹即可。
綠豆沙
材料:白糖、綠豆、清水
做法
1.綠豆提前一天晚上用清水泡上,第二天就開花了.泡了一晚的綠豆~已經開花啦!
2.清水放一個鍋底就可以了~一定要用最小火煮!而且煮的過程中要不停攪拌,以免糊鍋.
3.煮爛的綠豆,用勺子搗爛,然後加入白糖攪拌.
4.綠豆沙完成了,其實很容易~剩下的還可以用來蒸點綠豆包啥的~哈哈
豆沙麪包
材料:
麪包--原料:高筋麪粉200克、湯種60克、糖15克、鹽1克、全蛋液20克、奶粉15克、酵母3克、水50克、植物油15克、豆沙陷適量.
表面裝飾--酥粒;(豬油25克.糖15克.低筋麪粉40克.)
做法
1、先做酥粒.將豬油從冰箱取出加糖攪勻再加麪粉雙手搓成粒即可。
2、麪包原料除油外全部混合邊揉邊摔成光滑麪糰,加油後繼續邊揉邊摔至擴展階段放溫暖處發酵2.5倍大。
3、發酵結束.排氣分割成五份滾圓蓋溼沙布鬆弛15分鐘,再將小麪糰壓扁擀圓翻面後包入餡料.收囗朝下稍按一下.用剪刀先剪四刀.再剪四刀.排入烤盤放溫暖溼潤處發酵兩倍大,表面刷蛋液中間撒上酥粒放預熱好180度烤箱.中層.烤20分鐘上色即可出爐。
玫瑰豆沙包
材料:低筋麪粉260g、澄粉40g、糖45g、鹽1/8tsp、泡打粉1tsp、酵母粉1tsp、溫水130g、豬油少許、豆沙240g
做法
1、除豆沙以外的食材揉成光滑的麪糰,豬油在成團後才加入,只需少許,大約一小匙的量,麪糰中加一點點的豬油會使麪糰潔白光亮.蓋上保鮮膜,發至兩倍大.
2、發好的麪糰切成8份.擀成圓片.中心點放豆沙餡,周邊等份切六刀,成六片.先以相對的兩片包住豆沙,再以另一組相對的兩片再包第二層,然後再包上最後的兩片,玫瑰花型就出來了.最後一層要拉開拉薄些,並黏緊,以免蒸時爆開.
3、底部稍整形使之更挺立,放蒸籠最後鬆弛20分鐘,冷水開始蒸,水滾後計時10分鐘.
豆沙燒餅
材料:糯米粉150克、糖40克、水135毫升、油2湯匙、紅豆蓉150克
做法
1、將紅豆蓉分成十份,搓圓備用
2、先煮沸135毫升水,下糖煮至完全溶化,再下油煮沸
3、快速將剛煮沸,熱的糖水倒入糯米粉內,不停攪拌,搓成粉團 (如太乾, 可多加點水)
4、將粉團分成十份,壓扁,包入餡料,搓圓再按扁
5、熱平底鍋下少許油,用中小火將燒餅煎至兩面金黃色即成!
學習了豆沙怎麼做以後,大家想不想親自做豆沙這款美食呢,豆沙是可以和糯米粉搭配起來吃的美食,並且豆沙還可以做成各種各樣的餡料,這樣的話就可以很好的改善食物的口感喲,小編比較喜歡吃豆沙包,豆沙餅,你們喜歡吃什麼。