1、小黃瓜洗淨,切小條。
2、撒上鹽,殺殺水,醃20-30分鐘。
3、黃瓜用水衝去鹽份,擠幹水放入大碗裏。
4、木耳用溫水泡發。(隨意用手抓了2把。)這木耳叫老鼠耳,小小的,象米奇的耳朵,上次回國買的,很乾淨,泡發好就行。
5、把泡發好的木耳放入開水鍋,煮10分鐘。
6、撈起,用純淨水沖洗一遍。
7、擠幹水,放入大碗裏。
8、蒜剁末。
9、小鍋放油燒熱,把蒜末爆香。(我家不習慣吃生蒜。)
10、放入一湯勺生抽,一湯勺陳醋,2茶匙糖。
11、煮開。
12、關火,放入蔥花拌勻,稍放涼。
13、倒入盛黃瓜木耳的大碗裏。
14、拌勻。包上保鮮膜,放冰箱冷藏2個小時,期間拌一下,使其醃均勻。
15、開胃爽口。