“這個在以前家裏來客人的時候必備呢,簡單美味,賣相又好,怎麼能不喜歡啊。偶爾懶了,做這個也非常好,省勁兒省時間~~新學做菜的親,千萬別錯過哦,簡單幾步搞定宴客菜。”
1、皮蛋三個,一般買來的皮蛋都有點糖心,不喜歡的話蒸一下就好了。姜一小塊,這個必備的可以不腥,剁椒提色還可以讓口感更豐富。
2、刀上沾上水將皮蛋切成塊,以前都用棉線的效果也很好。我切了4塊,據跟根據自家情況哈。
3、姜去皮切成小歲末,放在碗裏備用。
4、切好的薑末裏倒入一些醋,皮蛋是鹼性的放些醋好吃還更營養。
5、炒鍋燒熱放入少許油,倒入剁椒煸香。
6、裝好盤的皮蛋淋上醬醋汁,把炒好的剁椒碼在中間,就可以了。