涼拌藕片的做法 自從知道藕可以這樣做，我家一週都吃兩三次：小白必備的家常菜 涼拌藕片怎麼做

“藕作爲大家上常見的蔬菜，不僅味道好吃還營養價值很高。經常吃藕的人可以促進消化，幫助排除體內的毒素和廢物，促進機體的消化和吸收，另外還有美容，減肥、止血、降糖降壓和祛痰鎮咳、健脾開胃等功效。


藕的烹飪方法很多，有做成藕夾的，有糖醋的，但這些都不適合剛學做飯沒有經驗的小白，今天我就教大家做一款適合小白10分鐘就能做出一年四季的可以簡捷快手的小白必學的家常菜～涼拌藕片。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

涼拌藕片的做法步驟

• 1、所有食材都準備好，藕洗淨用刀切成薄片備用。

• 2、鍋內倒入適量水燒開倒入切好的藕片放入鍋內焯水1～2分鐘撈出瀝乾水分備用。

• 3、蒜末剝掉外皮剁成蒜末倒入焯好水盛有藕片的容器中備用。

• 4、容器中分別倒入2匙陳醋，2匙白糖1匙食用鹽，1匙味極鮮，適量香油，1匙辣椒油油和2匙辣椒麪攪拌均勻即可。

小竅門

1、經常吃藕的人可以促進消化，幫助排除體內的毒素和廢物，促進機體的消化和吸收，外還有美容，減肥、止血、降糖降壓和祛痰鎮咳、健脾開胃等功效。
2、藕的挑選：挑選藕節間距比較長的，越長成熟度越高，口感也越好。
3、選擇帶有溼泥土的，有溼泥土的比較好儲存，沒有則代表已經被人處理過。
4、選擇外形飽滿，沒有凹凸不平和明顯傷口的。不能挑選顏色太白的蓮藕，有可能已經被化學藥劑檸檬酸浸泡...
5、不能挑選顏色太白的蓮藕。
6、購買的是已經被切開的蓮藕，挑選中間的通氣孔比較大的，汁多。
7、選擇靠近藕尖並且比較粗的藕節好，選擇沒有異味、表皮呈黃色的，肉質肥厚，味道好。
8不喜歡吃辣的可以用老乾媽代替辣椒油或者不放辣椒麪。