1、土豆兩個去皮,切成薄片
2、浸入清水中,去除表面澱粉
3、將清洗好的土豆片在鍋裏焯一會,控制好時間,保持土豆的脆感。大約焯水後1分鐘左右撈出
4、放入涼開水浸泡冷卻,撈出瀝乾
5、蒜瓣切末、鍋裏放油燒熱、加入蒜末炒香盛出
6、調汁:生抽2大勺、白糖小半勺、鹽小半勺、辣椒油2大勺、香油2大勺、炒香的蒜末、白醋適量、白芝麻、蔥花
7、把調好的汁倒入拌勻即可
8、裝盤