雞和什麼燉湯好

雞肉是生活中一種常見的煲湯食材，雞湯的營養價值豐富，味道鮮美，古往今來都是人們進補的不二選擇。大家都知道也都能做出幾種美味的雞湯，今天，小編也爲大家收集了幾種燉雞湯的食譜，我們一起去看看雞和什麼燉湯好吧？

雞和什麼燉湯好

一、鮮香鮮筍土雞湯

材料：土雞半隻、鮮筍1個、姜1塊、蔥1段、枸杞20粒、鹽。

做法

1、準備好原料。

2、燒開水把雞燙一下，弄乾淨上面的毛。

3、筍切片焯水煮一下，蔥切段，薑切片。步驟2、3可以互換，先把筍片焯水再燙一下雞。不要煮，就用開水過一下，那樣好處理毛，而且去髒東西和血腥。

4、雞、筍、蔥、姜放進砂鍋或者湯鍋，煲湯2小時。在1個半小時的時候調入鹽。

5、湯汁濃郁的時候即可放入枸杞，出鍋。

二、土雞松茸湯

材料：土雞1只、松茸100克、姜塊2片、花椒10粒、料酒、胡椒粉、大蔥。

做法

1、先將雞打理乾淨，斬成塊，然後放入開水鍋煮一下水，去掉雞裏面的血水，清洗乾淨備用。

2、將新鮮松茸清洗乾淨後備用。

3、將鍋燒熱後，放豬油，下雞塊炒至雞塊皮發黃時，加入清水、姜塊、料酒、胡椒粉、大蔥、花椒10粒左右;

4、大火燒開後，打去浮沫，放入松茸，改用小火燉至粑時，放少量鹽調味後就可以食用了。

三、茶樹菇煲土雞

材料：茶樹菇、鹽水、土雞0.5只、鹽。

做法

1、茶樹菇先洗乾淨拿淡鹽水泡上一小時(水放足，呆會就不另外加水了)，土雞半隻斬大塊。

2、取電紫砂煲，倒入上述材料。

3、通電煲上兩小時出來調鹽味即可。

四、豬肚煲土雞

材料：土雞一隻、豬肚一個、老薑一塊、料酒、鹽、雞精。

做法

1、先將豬肚用麪粉灌洗乾淨，過開水後將肚身白白的一塊清除掉，然後切塊用鹽醃製5分鐘後清洗乾淨備用。

2、土雞用流動的水洗淨切塊。幹鍋加少許油繞鍋，將雞塊倒入煸炒至水分幹，乘出備用。

3、砂鍋中加入半鍋水，放入豬肚、料酒及拍扁的姜塊。開大火燒開，然後調小火燉1.5小時。

4、加入炒好的雞塊一起燉煮2.5小時關火，加入合適自己口味兒的雞精、鹽調味即可。

五、枸杞燉雞湯

材料：枸杞子100克，雞800克，黃酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，鹽2克

做法

1.雞洗淨切塊，以酒30克、香油、姜醃漬。

2.鍋中倒油燒熱後，放入醃好的雞塊，大火炒3分鐘。

3.再放入1000克水、30克酒、枸杞和鹽，大火煮10分鐘至熟即可。

以上就是小編爲大家收集的燉雞湯的食譜了，相信大家還知道各種各樣的雞和什麼燉湯好的食譜吧，歡迎大家來補充，把美好鮮香的燉雞湯食譜分享給大家，讓大家一起盡嘗雞湯的美味。不信，說着說着小編好饞好饞，我得趕快去燉碗雞湯解饞。