什錦炒窩頭怎麼做|什錦炒窩頭的做法

“前兩天老媽蒸的南瓜玉米麪窩頭。今天就把一些蔬菜切丁、窩頭切丁，來個大雜燴，沒想到窩頭炒了一下，吸收了菜汁的一些味道，還透着一股子南瓜的甜味，不知不覺吃了一大盤。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

什錦炒窩頭的做法步驟

• 1、所有原料準備好

• 2、全部切成小丁

• 3、鍋中放油，蔥花熗鍋

• 4、先下入胡蘿蔔丁、土豆丁、杏鮑菇丁，可放些鹽和清水，翻炒熟

• 5、加入芹菜丁和青椒丁，繼續翻炒兩分鐘

• 6、加入鹽和醬油，調色調味，翻炒均勻

• 7、倒入窩頭丁

• 8、翻炒3分鐘左右，窩頭丁炒得略微有些幹，加入黃瓜丁

• 9、翻炒一分鐘，撒入韭菜段，出鍋

• 10、裝盤，吃吧

小竅門

炒菜丁時可略微放些水進行溼度調節，加入窩頭丁時就不要再加水了，否則會變散成糊糊狀；菜的種類和數量可隨意調整，但最好使用好熟不易出湯汁的爲好。