“不知這種蝦的正確名稱,只是按外形來叫做紅殼蝦,不過這蝦肉多,肉質還很鮮嫩,紅燒起來蠻好吃滴。”
1、紅殼蝦洗淨。
2、鍋中放油,下入姜蒜煸香,放入紅殼蝦翻炒2分鐘,添加少許水同燒,加鹽、料酒、生抽調味。
3、撒入蔥葉炒勻出鍋,放香菜裝飾。