1、首先把蛋清蛋黃分離,蛋清加入切丁的火腿腸,加適量鹽攪拌均勻。
2、蛋黃加蔥花,適量鹽拌勻。
3、方形平底鍋熱油,倒入蛋黃液,攤平煎熟。
4、倒出。
5、蛋白部分也是煎熟倒出疊在一起。
6、捲起來。
7、切塊即可。