“忽然想起,牛油果往往用來做了抹醬,還沒有用來做過烘焙食材。一番蒐羅,又發現一個牛油果的新天地。
不想太費事,來個簡單快捷的牛油果司康。牛油果切丁,拌在麪糰裏,會有一部分牛油果變成泥,融進麪糰,讓麪糰帶上些許綠色,同時又保留了大部分牛油果的顆粒,嵌在麪糰中,成爲半隱在土塊裏是綠松石。
看起來很有意思,吃起來也還不錯。”
1、用料:低筋粉100克,白砂糖5克,鹽少許,泡打粉3克,黃油20克,牛奶50克,牛油果50克
2、麪粉,糖,鹽,泡打粉倒入大碗,混合均勻,
3、黃油切小丁,放入粉中,
4、抓搓成粗粉狀,
5、加入切成丁的牛油果,拌勻。
6、加入牛奶,
7、抓捏成均勻面團。
8、放在案臺上,擀成厚約2釐米的大片。
9、切成六等分,
10、放入烤箱中層,上下火200度,烤約25分鐘左右。
11、表面金黃,出爐。
牛油果不用搗泥,在拌麪團過程中會有部分變成泥狀,口感更豐富。
司康形狀可以隨意變化,
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。