“這兩天做了戚風蛋糕,女兒說又想吃有點嚼勁的蛋糕,那就做個海綿蛋糕,添加了蔓越莓、核桃,既豐富了口感,又增加了營養。而且這款蛋糕是低油、低糖的,多吃點也沒負擔”
1、全蛋打入盆中,底下再放個裝40度左右溫水的盆子。白醋滴入雞蛋中,低速打發1分鐘,放入白糖,再高速打發
2、打發到滴下的蛋液很長時間不會消失
3、放入牛奶和油,翻拌均勻
4、分兩次篩入麪粉翻拌均勻
5、放入核桃仁稍微翻拌一下
6、倒入模具中
7、上面撒上蔓越莓
8、烤箱預熱,165度中層烤25分鐘左右
打發全蛋時,底下放溫水,容易打發。我做的不太甜的。