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果醬肉鬆戚風捲怎麼做|果醬肉鬆戚風捲的做法
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烘焙
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“
按照飛雪無霜的方子。
”
食材明細
主料
雞蛋
(3個)
牛奶
(30克)
低粉
(40克)
輔料
白糖
(50克)
色拉油
(35克)
玉米澱粉
(6克)
原味
(
口味
)
烘焙
(工藝)
一小時
(耗時)
未知
(難度)
果醬肉鬆戚風捲的做法步驟
1、牛奶加入白糖15克溶化,加入色拉油加熱,到60度的時候加入低粉和玉米澱粉關火攪拌好,再加入蛋黃攪拌好。
2、蛋白加入白糖35克打發。
3、分次加入蛋白攪拌(從上往下攪拌)。
4、攪拌均勻。
5、放入烤盤。
6、烤箱預熱第二層160度35分鐘。
7、抹上果醬肉鬆。
8、卷卷即可。
Tags:
戚風捲
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