“接連幾天做着烘焙，一是有時間玩玩，二是給孩子當個小零嘴兒還是不賴的。蔓越莓和椰蓉都是做點心的好材料，酸酸甜甜噴噴香，把這倆放進麪糊裏做成酥條，一口吃出倆味兒，是不是挺符合時下流行的“混搭”？想想小時候，最喜歡的餅乾就是各種小動物造型的，那時一邊吃一邊玩，還會閉着眼睛“摸”一下，是哪種小動物的。現在的孩子們真是幸福極了，當吃過的餅乾就得有幾十種。如果爸爸媽媽們能在家裏鼓搗着，那吃起來也會更放心。”
1、全部材料準備好；黃油室溫下軟化；
2、黃油和糖粉同入一盆，先攪拌均勻，再用電動打蛋器攪打略微膨脹；
3、分3次加入雞蛋液，第一次都要攪拌均勻後再加下一次；
4、將低筋麪粉篩入黃油糊中，翻拌均勻；
5、將蔓越莓碎和椰蓉一同倒入黃油麪糊中；
6、用刮刀翻拌均勻無干粉狀；
7、將麪糊入保鮮袋中，擀成厚約5毫米的薄片，冰箱冷藏定形；
8、將冷藏變硬的面片取出，將保鮮袋撕開，用利刀切成20條；此時烤箱開始預熱175度；
9、將蔓越莓椰蓉條擺放在鋪了油紙的烤盤上，入預熱好的烤箱中層，175度，上下火，20分鐘；
10、出爐後連同油紙一起轉移到晾架上，涼後取下來入盒中儲存。
11、蔓越莓椰蓉酥條，香甜酥脆，酸甜可口！
1.此配方的酥條輕拿輕放，也可將蔓越莓幹換成其它果乾或者堅果碎；
2.烤的時間和溫度視自家烤箱情況及酥條的薄厚大小來調整。
千里飄香谷
