“一款很容易上手的小蛋糕,味道也很棒。”
1、準備好食材:黃油放室溫軟化,雞蛋(常溫)打散,香蕉去皮壓成泥,低粉加泡打粉、小蘇打混合過篩,稱量好酸奶、紅糖、巧克力豆
2、室溫軟化的黃油打軟
3、加紅糖打發
4、分次加入蛋液
5、每加一次至蛋液完全吸收再加下一次
6、按1/4過篩的麪粉-1/2香蕉泥-1/4麪粉-1/2香蕉泥-1/4麪粉-酸奶-1/4麪粉+大部分巧克力豆的順序依次加入食材,每加一次,翻拌均勻後再加下一次。如圖,加入1/4麪粉(第一個1/4麪粉)
7、加1/2香蕉泥,拌勻後加1/4麪粉拌勻(第二個1/4麪粉),再加1/2香蕉泥拌勻,再加1/4麪粉拌勻(第三個1/4麪粉)
8、加酸奶,拌勻
9、加1/4麪粉(第4個1/4麪粉),大部分巧克力豆
10、拌勻
11、分裝到模具裏,八分滿即可
12、表面撒餘下的巧克力豆
13、入預熱好的180度烤箱中層,上下火,烤20分鐘左右,牙籤插入瑪芬中不粘料即烤熟
14、烤好的樣子
用熟透的表皮有點發黑的香蕉更好,那樣的香蕉更甜,香蕉泥也不用壓的很細,有顆粒感吃起來更好。