“大概沒有哪個女人不愛巧克力,巧克力的存在就如同玫瑰一樣。每逢節假日,紀念日,如果你不知道你的她到底愛什麼,那送上一束紅玫瑰,一盒巧克力就完美啦。
我雖然也喜歡巧克力,但總不敢多吃。巧克力的熱量可不是開玩笑的,想長胖的筒子多吃點巧克力準沒錯,尤其是睡前吃巧克力,長胖效果妥妥的。也因此,我家很少備巧克力。鍾先生也只會在每年的情人節,送我一盒巧克力。
但是愛上烘焙後,我家可備了不少黑巧克力,白巧克力,可可粉,巧克力醬等等。但對於我這個巧克力愛好者來說,我居然能忍住口腹之慾不去吃它,我都忍不住對自己點贊,o(∩_∩)o。
今天這款蛋糕,就用到了可可粉,巧克力醬。做法很簡單,你也趕緊試試,爲你心愛的他/她做這款【芒果可可蛋糕】。雖說蛋糕裏有可可粉,巧克力醬,但配方是無油配方,也用老酸奶替換了奶油,吃起來有巧克力的醇香,蛋糕的鬆軟,老酸奶的清爽,芒果的清甜,巧克力醬的絲滑,但熱量並不高哦。你的他/她一定會喜歡,尤其是她,女孩子終究是更愛美一些。O(∩_∩)o~
比起市售的蛋糕,自制的蛋糕食材更健康,熱量更低,吃起來也更安心,有利於身心健康。更重要的是,自制蛋糕,可以隨心所欲DIY。水果可以換成自己喜歡的,老酸奶,巧克力醬也可以換成自己喜歡的。”
1、備好食材:高筋麪粉同可可粉混合,雞蛋同細砂糖混合,備好牛奶;
2、高筋麪粉同可可粉混合過篩;
3、燒一鍋溫水;
4、待水溫到不燙手時,將蛋盆放在溫水裏;隔溫水用電動打蛋器打發,提起打蛋頭有明顯的劃痕,且不易消失;
5、牛奶倒入蛋糊,用刮刀迅速翻拌均勻;
6、倒入高筋麪粉、可可粉;用刮刀迅速上下翻拌均勻;
7、倒入可可麪糊8分滿,輕輕在桌上震幾下;
8、ACA烤箱上下火180度預熱,時間設定爲20分鐘;
9、將模具放在ACA烤箱中層,烤20分鐘;
10、程序結束後,將模具取出,取出可可蛋糕;備好芒果,老酸奶,巧克力醬;
11、可可蛋糕切成4片;芒果對半剖開,劃十字格;
12、將芒果肉取出;
13、取一片可可蛋糕,抹上適量老酸奶;
14、蓋上一片可可蛋糕,再抹上適量老酸奶;
15、再次蓋上一片可可蛋糕,並抹上適量老酸奶;蓋上最後一層可可蛋糕;
16、淋上巧克力醬,再點綴芒果粒即可。
1、我用的是6連杯不粘方形模,不用抹油;
2、根據烤箱不同功率,不同脾氣,烘焙時間可靈活掌握;
3、使用高筋麪粉,蛋糕口感Q彈;若使用低筋麪粉,蛋糕口感鬆軟;可根據個人喜歡的口感選擇不同的麪粉;