“黃色代表端莊、典雅;黃色代表青春、可愛;黃色代表着每一天的朝陽;黃色代表榮華富貴;黃色給人一種心平靜的感覺;黃色讓人眼睛清除明亮;黃色有着溫心的感覺;黃色還給人一種對美好生活的嚮往。
爲了貼近本次烘焙大賽主題要求,特意做了這個南瓜燒果子,沒有添加色素,用純天然南瓜泥做顏色。成品鮮黃亮麗,給燒果子增添了食慾感。
小南瓜燒果子顏色是不是和ACA黃色麪包機一模一樣哦。”
1、南瓜去皮切片上鍋蒸熟。
2、放研磨機裏打成泥。
3、低筋麪粉,鹽,無鋁泡打粉混合備用。
4、南瓜泥中加入20克細砂糖,一顆蛋黃加進去。
5、粉類過篩進去。
6、揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘以上。
7、冷藏好的麪糰分成30克一個的小劑子。豆沙餡兒分成20克一個。
8、麪糰壓扁放上豆沙餡兒。
9、收口。
10、收口朝下滾圓。
11、用牙籤壓出3條線,平均分成六等份。
12、中間插上一顆葡萄乾。
13、拖起來用牙籤接着壓線壓到麪糰的底部,這樣小南瓜造型更圓潤。
14、做好擺入烤盤。
15、ACA烤箱提前預熱,放入烤箱中層上火150度,下火160度烤15分鐘。
16、爲了顏色更亮麗不讓表皮太上色所以ACA烤箱我設定了上火150度。出爐以後顏色超級驚豔。
17、南瓜豐收了,金燦燦的黃色。
南瓜泥的含水量有所不同,剛開始先少加些南瓜泥,揉成團的時候看情況再加。
烘烤溫度和時間根據自己家烤箱情況來調節,建議不要用高溫烘烤,影響顏色美觀。