“黑芝麻歐包無油無糖,健康低脂多食無負擔。加入營養豐富的黑芝麻粉末成品更加的香濃,組織綿軟細膩,搭配果醬做早餐也是極好的!”
1、配料分別稱好,圓形發酵籃一個(180*90cm)備用。
2、黑芝麻用料理機打成粉末倒入麪粉中,加入鹽。酵母粉用少許分量內的牛奶融化後倒入,再倒入餘下的牛奶。
3、和成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜放置溫暖處開始發酵。
4、麪糰發酵至兩倍大。
5、發酵籃內均勻的撒上一層乾麪粉。
6、發酵好的麪糰放在墊子上排氣揉圓。
7、收口向上放入發酵籃裏。
8、再次發酵1.5倍大。
9、烤盤裏鋪好不沾油布,蓋在發酵籃上翻轉過來,去掉髮酵籃。
10、用鋒利的刀割出十字。
11、烤箱提前預熱:上185度,下175度,放中下層烤35分鐘。
12、出爐後的歐包散發着濃郁的芝麻香味,歐包放晾網上待晾涼後即可切片享用。
13、成品圖。
14、細膩柔軟。
15、無油無糖。
16、成品圖。
1、發酵籃:三能圓形發酵籃一個(180*90cm)。
2、油布:三能不沾油布。
3、各家烤箱溫度有差異請適當調整溫度,純牛奶可以預留15克視麪糰的吸水狀態酌情添加。黑芝麻不打碎也可以的,如打成粉末成品口味會更加的香濃。