手指餅乾的做法 提拉米蘇的最佳搭檔——手指餅乾 手指餅乾怎麼做

“這款餅乾超級簡單，只要低粉雞蛋糖三樣原材料就可以，也不用洗很多工具。無論是直接吃還是用來搭配提拉米蘇或者裝飾小點心，都非常美味哦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

手指餅乾的做法步驟

• 1、原材料：低粉50g、雞蛋2個、細砂糖20g。

• 2、蛋白蛋黃分離。將蛋黃打散。

• 3、電動打蛋器將蛋白打發至溼性發泡，加入細砂糖繼續打。

• 4、將蛋白打至乾性發泡。

• 5、取1/2蛋白加入到蛋黃中，用橡皮刮刀翻拌均勻。

• 6、將拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白中。翻拌均勻。

• 7、篩入低筋麪粉。

• 8、橡皮刮刀上下翻拌至無顆粒狀態。

• 9、準備裱花袋和圓形裱花嘴。將麪糊放入裱花袋中。

• 10、烤箱預熱180度。將麪糊擠入到放了油紙的烤盤中。

• 11、180度，中層，上下火，18分鐘左右。

• 12、將烤好的手指餅乾取出放涼，即可享用。

小竅門

手指餅乾容易受潮，待餅乾冷卻後要馬上裝入密封容器中儲存。