“小時候,媽媽是用大鍋烙的棋子饃塊,用來做點心。
這樣的饃塊便於存放,上學的上班的,回家後餓了的,就可以隨時拿來墊補墊補。
這不,老太太想吃這個了,我就直接用烤箱烤了。
配方改了,用了溫水,媽媽是不放水的。白糖只放了15克便於發酵,而不是爲了調成甜口的。因爲人老了,代謝差了,不能吃甜口的食物。”
1、溫水50克,放酵母2克。
2、放雞蛋。
3、放食用油
4、攪拌均勻
5、放白糖
6、放麪粉
7、揉成麪糰
8、放溫暖醒發
9、發好的麪糰
10、取出來
11、揉光
12、擀成厚餅
13、切長條
14、切成棋子塊
15、放烤盤裏
16、入烤箱
17、上下火,上火160度,下火170度20分鐘
18、烤的過程上下烤盤記得換過來
19、烤好的饃塊。
20、成品。