花生軟餅怎麼做|花生軟餅的做法

“又來翻老書。看配方，感覺這餅乾跟蛋白酥差不多，只是對於其操作方法頗感疑惑，無圖可參考，最後決定自己瞎折騰一次。折騰的結果是，實在不耐煩一遍遍地增加烘烤時間，最後烤成外脆內軟的軟餅了事。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

花生軟餅的做法步驟

• 1、準備用料

• 2、花生烤熟，去皮切碎

• 3、加入白砂糖

• 4、混合均勻

• 5、加入蛋白和香草粉

• 6、用打蛋器攪打成糊狀

• 7、加入熟麪粉

• 8、拌勻

• 9、裝入裱花袋

• 10、在烤盤上擠成小圓形

• 11、放入烤箱，中層，上下火100度，烤1小時以上，

• 12、表面呈淺黃褐色，出爐

小竅門

烤的時間足夠長最後就可以烤成酥脆的餅乾。沒有耐心的，就吃外酥裏軟的也不錯。不過這樣的軟餅放到第二天，外皮就不脆了。