“今天的這款胡蘿蔔小蛋糕,我也是在試着做,不過用胡蘿蔔做蛋糕,搭配應該是合理的,胡蘿蔔所含的維生素本來應該和油脂結合起來才能更好的吸收,所以先把胡蘿蔔和油攪在一起再會讓胡蘿蔔和脂肪更好的結合,這樣纔會達到即好吃又有營養目的。
烤出來的小蛋糕香甜中還帶有一點胡蘿蔔的清香,柔軟,真的很好吃。”
1、胡蘿蔔切片後微波加熱5分鐘蒸爛
2、放到料理機裏攪打,由於胡蘿蔔沒有水份,我加了一點水,能轉起來就行。
3、攪打完後取50克胡蘿蔔泥備用
4、雞蛋打在盆裏,糖一塊稱到盆裏
5、鍋里加水把蛋盆放到鍋裏邊加熱邊攪,加熱到四十多度熱但不燙手就關火
6、先用低檔把蛋攪散
7、再高速打至蛋液滴下來數秒不消失即可,如果長時間不消失就有點過了
8、篩入麪粉
9、用翻拌的手法攪勻,要和翻到底,不要在盆底留下乾粉
10、胡蘿蔔泥碗裏稱入20克玉米油
11、用筷子攪拌均勻,讓胡蘿蔔泥和油脂全部結合,不要出現分離狀態
12、把攪好的胡蘿蔔泥倒入蛋霜盆內
13、還是用翻拌的手法攪拌均勻
14、用小勺倒入模具,這些蛋糊正好裝滿這個模具,不多也不少。
15、烤箱預熱180度16分鐘即熟,我放在中下層