1、紅棗先泡水洗淨。
2、對半切開挑核出來。
3、放紅糖煮軟。
4、有強迫症的人就是把棗泥和棗皮分離,吃起來口感不扎舌。
5、這樣。
6、用攪拌機攪拌均勻。
7、把葛粉和紅棗水(1000ML)還有棗泥三樣加在一起攪拌均勻,過兩次篩子,必竟有些棗皮還是有的。弄好漿後,像做椰汁千層糕一樣一層層倒進鍋裏蒸,底層熟了再倒一層,每倒一層都要先攪一下避免沉澱。
8、蒸好就準備切糕了。
9、切記葛粉紅棗糕不宜放冰箱,會變硬。剛出鍋吃軟軟綿綿最好吃了。我是因爲家裏剩了一點葛粉,就順便拿來做糕了(⊙ө⊙)✨……被我媽媽罵了一頓。
不宜放冰箱,即食口感較好。