蒜香紅酒蝦如何做簡單又美味

蒜香紅酒蝦，這是一道由大蝦，木耳和各種顏色的柿子椒爲主要原材料製作而成的菜品，味道飄香四溢，濃郁芬芳，吃起來口感非常不錯，肉質鮮嫩，多汁多味，味道好極了，而且除了風味和口感良好之外，這道菜品還含有非常豐富的營養價值，能夠爲人體補充豐富的蛋白質。

主料

輔料

具體步驟

將鮮蝦洗淨去掉蝦線，黑白木耳焯熟以後盛出，上面放上雞精、鹽、香油做成一道涼菜圍圈擺盤

大蒜切成片，餘下的切成蒜蓉備用，鍋中倒入底油，油溫5成熱的時候，下入蒜片，將其煸成焦黃色撈出

鍋中放入鮮蝦翻炒，當蝦變色後，放入紅酒熗鍋，之後加入少許鹽，生抽，糖，以及青紅黃椒絲配色

臨出鍋前勾薄芡，注意芡水中要放入事先準備好的蒜蓉，最後放入杏仁點綴，然後翻炒兩下出鍋裝盤。

烹飪技巧

需要將蝦清洗過後將蝦體內的腸道和髒東西都去除掉，以防影響口感。需要準備足夠量的食材和佐料，有蝦，木耳，雞精，料酒，鹽，生抽，糖，蒜等一樣不能少。需要將各食材臨出鍋前勾薄芡，然後加入一定量的蒜蓉調味。