準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
毛豆 :
500g 輔料
八角 :
適量 辣椒 :
適量油 :
適量香葉 :
適量鹽 :
適量 花椒 :
適量 具體步驟
1.毛豆剪去兩頭,用鹽水泡十分鐘
2.準備花椒,姜,辣椒,香葉,八角,用水衝一下。
3.煮鍋里加水
4.冷水下所有的香料
5.加少許油(可以保持顏色更綠),加適量的鹽
6.水煮開,熬五分鐘,在下毛豆
7.開蓋煮十五分鐘即可。
烹飪技巧
毛豆用鹽水泡泡更易清洗。水裏加少許油水開在下毛豆開啟蓋煮着色更漂亮。煮好的毛豆應馬上撈出熱水這樣才能得到乾爽的毛豆。