![家常菜涼拌莧菜怎麼做好吃又簡單]( "家常菜涼拌莧菜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
莧菜 ：
300 輔料
蒜 ：
適量花椒油 ：
適量白糖 ：
適量鹽 ：
適量味精 ：
適量 辣椒 ：
適量雞精 ：
適量油 ：
適量 醬油 ：
適量 具體步驟
![家常菜涼拌莧菜怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常菜涼拌莧菜怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.莧菜擇去雜質後放水裏洗淨。
![家常菜涼拌莧菜怎麼做好吃又簡單 第3張]( "家常菜涼拌莧菜怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.洗好的莧菜放入沸水中焯水一分鐘，然後用涼水沖涼備用。
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3.蒜拍散剁成泥狀，辣椒切碎。
![家常菜涼拌莧菜怎麼做好吃又簡單 第5張]( "家常菜涼拌莧菜怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.把蒜泥和辣椒碎放入一個小碗裏，炒鍋上火倒入食用油燒至七成熱，然後把熱油澆在蒜泥辣椒碗裏。
![家常菜涼拌莧菜怎麼做好吃又簡單 第6張]( "家常菜涼拌莧菜怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.往蒜泥辣椒碗裏調入少許鹽、醬油、雞精、味精、花椒油、白糖調成味汁。
![家常菜涼拌莧菜怎麼做好吃又簡單 第7張]( "家常菜涼拌莧菜怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.把沖涼的莧菜放入一個涼拌大碗裏。
![家常菜涼拌莧菜怎麼做好吃又簡單 第8張]( "家常菜涼拌莧菜怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.把調好的味汁淋在莧菜上，並攪拌均勻即可。
烹飪技巧
莧菜焯水時間不可太長，以免營養大量流失。
千里飄香谷
