很多朋友都喜歡吃雞柳,因爲雞柳沒有骨頭,吃起來全是肉,雞柳的味道有很多種,比如說麻辣味的,香辣味的等其他很多口味,今天我們要叫大家做的就是美味的椒鹽雞柳。一口咬下去有肉的嫩和椒鹽的香味,讓你吃了一口就根本停不下來,喜歡的朋友趕快試試吧。
主料
雞胸 :1個輔料
青蔥 :適量具體步驟
1雞胸肉逆紋切成小條狀。(豬肉和魚片都可以)
2加適量的鹽和糖拌勻醃製1,2個小時或放冰箱過夜
3青蔥,蒜切成幼末,紅辣椒切薄片。
4雞蛋液加入肉中拌勻讓每條肉都沾有蛋液。(加蛋液是增加肉的粘稠性而更容易沾裹粉類
5每條肉肉都均勻地沾上地瓜粉,放掌心略爲抓一下讓肉變直成圓條狀。
6全部沾了地瓜粉捏好的雞柳條。
7燒熱油,把肉條分開放下先不要動它讓它定形先,幾分鐘後再用鏟子把它翻翻,炸至外皮上色即可撈起。
8待油溫再度升高,把肉回鍋再炸一下撈起。(這樣的肉吃起來會變得比較酥脆)
9炸好的酥脆雞柳條。
10另起油鍋,放下蒜末和紅椒末爆香。
11青蔥碎也放下略炒。(不要炒太久,以免出水)
12放下雞柳條拌一拌,撒少許椒鹽或鹽即可關火了。
13【香酥椒鹽雞柳條】