黑珍珠小丸子如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

黑珍珠小丸子的製作離不開三種麪粉的混合，它們是黑米麪、玉米麪、小米麪，正是因爲他們的存在，三者之間進行互補使得黑珍珠小丸子韌勁十足，美味可口。而“黑珍珠”一此主要是黑米麪的功勞，從名字上不難看出，其營養價值豐富，同時又是一味藥材，具有優秀的食用價值。

主料

黑米麪 ：150g
玉米麪 ：50g
小米麪 ：100g

輔料

白蘿蔔 ：適量
全蛋 ：2個
鹽 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
蔥花 ：適量
五香粉 ：適量
泡打粉 ：4g
蠔油 ：適量
水 ：適量

具體步驟

1.先把胡蘿蔔和白蘿蔔切成絲備用，白蘿蔔有一股辛辣味我家寶寶不愛吃，所以事先將白蘿蔔絲切好放在室內放至4-5個小時，這樣做好的白蘿蔔就只有甜味了。

2.先放入切好的蔥花

3.再依次放入其它所有的配料，加入適量水調成稀一點的麪糊備用。

4.麪糊要靜置20分鐘

5.將麪糊先倒入章魚模具裏定型，烤至5-6分熟。（如果沒有章魚模具的可以把麪糊和的稠一些直接油炸）

6.定好型的小丸子再下入8成熱的油鍋炸至全熟。

7.瀝乾多餘的油即可裝盤上桌

8.可在炸好的丸子上放些辣椒麪，更適量我們大人的品味，如果給寶寶直接吃就可以了。

烹飪技巧

白蘿蔔有一股辛辣味我家寶寶不愛吃，所以事先將白蘿蔔絲切好放在室內放至4-5個小時，這樣做好的白蘿蔔就只有甜味了