主料
三黃雞 :1只輔料
洋蔥 :1個具體步驟
1.雞洗乾淨剁掉頭腳備用,
2.按比例將醃料、輔料與水(醃製比例: 醃料:水:原料肉=4.0 : 7.0 : 100)混拌均勻,
3.使醃製液與雞肉充分接觸;
4.用塑料袋將雞翅與醃製液放入袋中,紮緊,以便入味均勻。
5.將蔬菜切塊,加入黑胡椒,鹽,油提前醃製入味,
6.將醃製好的蔬菜丁裝入雞腹,用牙籤封好,
7.用錫紙將雞翅等容易烤焦的部分包起來,
8.將剩下的蔬菜丁鋪在雞身下,
9.烤箱200度預熱10分鐘,錫紙鋪在托盤上,雞放在烤架上裏外刷一次醃汁,
10.烤箱200度,中層烤60分鐘 翻面烤制。途中刷醃汁2-3次,
11. 最後取出刷蜂蜜,轉180烤10分鐘。
家人吃烤雞,可以將雞撕開來再入烤箱烤5-10分鐘,更好的讓烤雞入味。