以前不喜歡腐竹，總覺得它很硬，怎麼炒都不好吃，後來就很長一段時間沒有買過，直到有一天，父親大人買了很多腐竹回來，然後用水泡過之後，腐竹就變得軟了，加上秋耳弄一個腐竹秋耳炒肉，秋耳口感脆一點，跟腐竹的軟口感覺不一樣，不過炒起來還是很好吃。
主料
腐竹 ：適量輔料
油 ：適量具體步驟
秋耳和腐竹都用冷水泡發8小時以上，腐竹剪成段
泡發好的秋耳和腐竹放入熱水中焯燙1分鐘，撈出瀝乾水分備用
五花肉切薄片，蔥蒜切碎
鍋內放油，放入五花肉煸炒出油脂
.倒入燙好的木耳和腐竹翻炒
調入鹽、雞精、老乾媽，翻炒均勻即可出鍋
千里飄香谷
