如何做簡單又美味|美味的自貢鮮鍋兔

這道美味的自貢鮮鍋兔是四川的·特色菜，整體的口味比較鮮辣，裏面的兔肉也十分的細嫩，肉質的口感比較好，很適合用來當做下飯菜，但是自己要想把兔肉做的剛剛合適還是需要一定的技巧的。香辣，開胃，郫縣豆瓣也是一大特色，聽到這裏你是不是也很心動了趕快跟着小編來試一試吧。

主料

輔料

具體步驟

兔肉加適量鹽，料酒，水澱粉淹十五分鐘備用。嫩姜切絲，蒜切片，二荊條切筒筒如圖

燒開水焯一下淹好的兔肉，一分鐘就撈起來備用

熱鍋放菜籽油多些，加入花椒，蒜片，郫縣豆瓣小火炒香。如果能吃辣的在這一步可以放泡辣椒放入適量水，加少許鹽煮開

同時放入薑絲，青椒段，焯好的兔肉同煮，五分鐘起鍋就好啦。喜歡辣的這裏可以放小米辣，起鍋時喜歡雞精味精的也可以放，除了涼拌菜，炒菜我都不太愛放。