主料
輔料
具體步驟
1. 米線用開水泡軟(新鮮米線不作泡);豬肉剁末;熟芝麻稍搗碎;蔥切碎。
2. 鍋中放少量油,燒至溫熱,下肉末用小火煸炒幹水分至亮油,放微量鹽,鏟勻盛出待用。
3. 將醬油、醋、花椒粉、芝麻粉、碎米芽菜、油辣椒、味精、湯同放一個大碗裏。 4、鍋中加水燒沸,下米線煮一分鐘。
4. 將米線撈出入放好調料的大碗裏,關火,再下豌豆尖略燙後勤撈出盛米線裏,撒上肉末和蔥碎。
5. 拌勻後即可食用。