準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
青椒 :
100 魷魚 :
200 輔料
鹽 :
適量糖 :
適量油 :
適量生抽 :
適量料酒 :
適量 具體步驟
1.魷魚洗淨去皮
2.青椒洗淨切塊
3.切好花刀的魷魚,放入盆中
4.鍋中放水,水開後放入魷魚焯水
5.焯好水的魷魚撈出備用
6.鍋中放油,放入蒜,薑片煸香
7.放入青椒翻炒
8.放入魷魚一起翻炒
9.放入料酒
10.放入生抽
11.放入鹽
12.放入糖
13.炒到青椒斷生即可出鍋裝盤
烹飪技巧
魷魚須煮熟透後再食,皆因鮮魷魚中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會導致腸運動失調