主料
小土豆 :適量輔料
具體步驟
1. 把小土豆洗淨帶皮,根據土豆的大小,用刀掰成個頭差不多大小的塊。放平底鍋煎至皮變硬,金黃,盛出備用。
2. 把尖椒煎至鬆軟,外皮起皮變色,盛出備用。芹菜同樣。
3. 另起炒鍋少許油,糖,炒五花肉(買瘦一點的,否則太油膩),變色後加入蔥薑蒜料酒花椒幾粒,大料一顆,炒變色後放入六月鮮豆瓣醬兩大勺。喜歡醬味濃郁的可以適當多放一點,然後加適量開水,大火幾分鐘後改中小火燉肉(肉熟爛度親們自己掌握哦),肉8分熟左右放小土豆,中火燉十幾分鍾。
4. 然後放入之前煎好的尖椒芹菜,再把香菜切段放鍋裏,鏟勻,敞蓋(蓋蓋青菜就不綠啦!)再燉幾分鐘就可以出鍋啦。由於醬很鮮,也夠鹹,我就未加鹽和味精,可以根據自己口味調整哦!
太下飯,少吃點,看變胖,哈哈!