主料
黃油 :60輔料
具體步驟
1. 先將黃油軟化。(我選的是隔水軟化,溫水即可,20°左右就行了,邊軟化邊攪拌)黃油軟化後加糖粉打發。
2. 往打好的黃油中加入蛋黃,打勻即可。
3. 加入過篩的低粉,抹茶粉,椰蓉。用手攪拌混合(手法不能太重,會影響餅乾的口感)揉和成一個麪糰。
4. 將揉好的麪糰套上保鮮袋放入冷凍室15分鐘。讓麪糰鬆弛成型便於操作。
5. 取出麪糰,用擀麪杖擀成約2-3mm的厚度。(其實厚度隨意,太薄餅乾容易碎)用模型按壓出形狀擺上烤盤
6. 烤箱預熱5分鐘。然後烤5分鐘就ok了!(我的是安利送的家用型小烤箱,沒有溫度設定。自家烤箱自己慢慢琢磨就對了,時間可以少加點試試)
7. 麪糰重複揉圓,擀平,按壓出型的工序。烤好的餅乾冷卻密封儲存就行咯。