豆角是我國典型的一種綠色蔬菜,在河南、陝西、山東、湖北等地都有生長。它的營養價值很高,可以調理脾胃、補氣益氣。今天爲大家介紹的這道酸豆角包,就是以醃製好的豆角作爲原料,美味又健康,非常適合作爲早餐食用。那就讓我們一起來學習一下吧!
主料
麪粉 :280輔料
蔥花 :適量具體步驟
將麪粉加水、酵母混勻,和麪
所有面團材料揉成團,蓋上一塊溼紗布,室溫發酵至兩倍大
酸豆角撈出,洗淨,切碎。肉糜加鹽、生抽、老抽、黑胡椒末及蔥花拌勻。將酸豆角和肉糜攪拌均勻,做好肉餡。
發酵好的麪糰,充分揉勻,分成大小相等的包子劑子。包包子。
包好的包子放入提前放好冷水的蒸鍋中,蓋上蓋子餳20分鐘
開火,水開後繼續蒸18分鐘,關火後,繼續燜5分鐘,即可出鍋。