準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
豬肋條肉(五花肉) :
500 白菜 :
200泡椒 :
40 輔料
豆豉 :
8 醬油 :
8鹽 :
5 具體步驟
1. 將豬肉刮洗乾淨,放鍋內煮五成熟撈出控幹水分,在肉皮上擦上紅醬油後待用;
2. 將炒鍋放旺火上燒五成熱,放入肉塊、肉皮炸成棕紅色撈出瀝油,切24片;
3. 將紅辣椒去蒂去籽,每個切4段
4. 將白菜洗切碎;在每段辣椒中塞入兩粒豆豉,放在一片肉上,捲成筒形,豎立放碗內(帶皮的一面貼碗底),逐個放整齊,淋上紅醬油(加精鹽);
5. 將白菜攤平放在上面,上籠蒸2小時,取出扣在碟上即成