主料
胡蘿蔔 :1段輔料
鹽 :適量具體步驟
1.準備好原材料
2.胡蘿蔔切成塊
3.雞肉切成塊
4.將胡蘿蔔、雞肉、生薑、大蒜、大蔥放入料理機桶裏,打入雞蛋,加入杏仁,加入30克左右水,加入適量鹽
5.啓動料理機打成細膩的蓉
6.將雞蓉倒入乾淨的容器裏,加入適量生抽、澱粉、香油,充分攪拌順滑
7.裝入裱花袋
8.鍋裏水燒開,加入適量鹽和香油
9.加入切成薄片的香菇煮熟後改成文火
10.光滑的盤子上抹上一層油,將雞蓉擠成花朵狀,裝飾上枸杞
11.將湯舀一點倒進盤子裏,輕輕將雞蓉花朵滑進鍋裏,開文火慢慢汆熟
12.加入少許生抽和白醋,出鍋裝入容器,撒上蔥花,非常營養美味又漂亮的香菇芙蓉湯做好了
一、雞蓉要用功率大的料理機來打;二、雞蓉裏要加入適量澱粉,香油要多加一點,這樣才保證鎖住水分,口感滑嫩;三、我選擇的裱花嘴擠出來的花朵不是很好看,建議不要用這種細齒的裱花嘴。