準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘番茄煎鵪鶉蛋是一道非常美味的菜品,番茄儘量切片時切厚一點,不容易變形,鵪鶉蛋小朋友也愛吃,相比較家常菜番茄炒蛋,這道菜的做法更簡單,也容易讓小朋友產生新鮮感。番茄不能煮太久,會爛,所以鵪鶉蛋一下鍋就定型,味道清淡,美味可口。
主料
番茄 :
1個 鵪鶉蛋 :
5個 輔料
油 :
適量 胡椒粉 :
適量椒鹽粉 :
適量 具體步驟
番茄洗淨,帶皮切厚片,用湯匙或小刀在番茄片中間挖開;
平底鍋燒熱,放少許食用油;放入番茄中火煎制一會;
鵪鶉蛋敲破,放入番茄中心位置;
遮上鍋蓋焗30秒鐘左右,讓鵪鶉蛋快速凝固;
鵪鶉蛋定型後剷起,擺在碟子上,撒些椒鹽粉、黑椒粒即可。
烹飪技巧