香糯鹹水晶豬尾如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豬尾巴洗淨去雜毛（這是個眼力活~~累）瀝乾，花椒放在鍋裏炒熱。

2. 取容器，將豬尾巴放入，在豬尾巴表面抹上鹽和花椒。

3. 表面撒上鹽。醃製2個禮拜左右（不急於吃可以多些日子），取出，用繩掛起來，曬乾。

4. 吃的時候，用清水洗過豬尾巴（我醃的有點鹹，蒸之前把豬尾巴整個焯了一遍），切段，煮飯的時候放到電飯煲裏蒸（什麼都不用放！）。

烹飪技巧

大家醃好曬乾，吃的時候，可以先用高壓鍋壓一下，熟的放在冰箱，想吃了就拿出來放電飯煲裏熱一下。