主料
輔料
具體步驟
1、將蝦仁上漿-用1料即用蛋清和澱粉拌勻(可以放少量鹽幫助蝦入味);
2、冬瓜開水煮軟,盛出備用;
3、鍋熱後放少量油,爆香蒜末,下蝦仁滑炒;
4、待蝦即將炒熟時,加入豌豆(可不加),烹料酒;
5、最後加入冬瓜,鹽,雞粉,勾薄芡,放少許香油,兜勻出鍋。