青椒爆小龍蝦如何做簡單又美味

青椒爆小龍蝦，不要誤以爲是整個的小龍蝦，是爆炒的龍蝦蝦仁。鮮嫩的蝦仁搭配着翠綠的青椒，色澤非常誘人，蝦仁的香味透着青椒的的清香味沁入鼻孔，好香啊！吃上一口，你會不由自主發現吃菜的速度加快了，生怕這美味的青椒爆小龍蝦被別人搶了。

主料

輔料

具體步驟

.小龍蝦（要拍照它不配合，只好拿菜刀壓着它了）

在尾巴中間扯出屎腸

拔掉蝦頭

輕鬆剝出完整的蝦仁

腹部也要清理乾淨

剝好的蝦仁放到水龍頭下衝洗乾淨，反覆兩次

放一半鹽、生抽、蠔油、料酒

攪拌均勻，醃製片刻

青椒洗淨切滾刀塊，姜去皮洗淨切絲，大蒜籽去皮洗淨切片

熱鍋倒油，放蝦仁爆香撈起

放姜蒜煸香

放青椒爆炒片刻

放鹽翻炒均勻

放蝦仁，放蠔油翻炒均勻

放生抽翻炒均勻

放料酒翻炒均勻即可