準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
雪梨 :
1個 輔料
川貝 :
4 冰糖 :
15 枸杞 :
2 具體步驟
1.準備好材料
2.梨從四分之一處切開
3.梨去核掏空,成一個梨盅
4.梨盅裏依次放入川貝、枸杞和冰糖
5.蓋上梨蓋,用牙籤固定好,放入碗中
6.放入鍋裏蒸,大火煮冒氣後轉小火1小時即可
7.川貝燉雪梨,化痰止咳潤肺。趁熱吃,一次吃一隻
烹飪技巧
1、川貝選大小均勻的,顏色爲乳黃色,藥店有售,買時提醒幫助研成粉末。2、梨選擇黃色的,不選青色的(青色的澀嘴,煮的時候不容易爛),多采用雪梨、香梨、鴨梨、貢梨均可。