主料
輔料
具體步驟
1.黑巧克力從冰箱取出稱好。
2.動物性淡奶油稱好。
3.隔水加熱並不斷攪拌直到黑巧克力完全溶化
4.將溶化的巧克力液放入冰箱冷藏,直到重新凝固,就成巧克力馬卡龍餡了。
5.取一片馬卡龍,擠上巧克力餡,蓋上另一片馬卡龍,一枚完整的馬卡龍就做好了。
烹飪技巧
巧克力餡一定要放在冰箱冷藏到差不多硬時再用,這樣做出來的餡纔不會溢出來。