主料
麪包粉 :適量輔料
米醋 :適量具體步驟
1. 原料都在這裏了,爲了面能勁道,我用了筋數最高的麪包粉。調料:麻辣鮮,芝麻醬,米醋,醬油,黃瓜,香菜,蒜,辣椒油,味精,鹽。
2. 黃瓜切絲,香菜切末。
3. 麪條是用高筋麪包粉做的,面很勁道。麪粉加水加少量鹽攪拌均勻,放入和麪機裏攪拌。
4. 和好的麪粉在盆裏多醒一會,利用醒面的時間把蒜和少量水加鹽放在攪拌器裏打成蒜汁。
5. 壓出麪條,灑上面粉分開。
6. 鍋內燒熱水,水開後滴少量油,把麪條煮3開即可撈出,用冷水沖涼,麪條控幹水。
7. 芝麻醬用溫水和開,對成汁。
8. 準備好了,開始拌了,加麻辣鮮粉,味精,鹽,黃瓜,香菜,芝麻醬,辣椒油,醬油,米醋,蒜汁。
9. 放在盆裏拌開即可。