主料
輔料
具體步驟
1. 雞肉切適當的塊,撒鹽,胡椒,麪粉,稍微攪拌一下,醃漬5分鐘左右後放鍋裏煎到兩面金黃,然後放白葡萄酒等酒精揮發後蓋上蓋子煮10分鐘。
2. 另起一個鍋炒洋蔥末,洋蔥變成麥芽糖色後加去了皮的番茄塊,加少許鹽和胡椒燉成番茄醬。
3. 待雞肉煮10分鐘後,加入2的番茄醬及其他調料,一邊去湯水的沫一邊煮,大概10分鐘,等到雞肉鬆軟的時候就可以出鍋了。
烹飪技巧
最後配一些炒青菜,我這次放了用黃油炒的雞腿菇和小番茄的配菜。